❤️ Menu – Samedi 14 février 2026

AMUSE BOUCHE
Royal de foie gras français et son confit de myrtilles

ENTRÉE
Mille-feuilles de saumon gravlax, fromage frais au citron vert et mangue
Ou
Tataki de veau dans le filet aux inspirations asiatiques

PLAT
Ballotine de volaille forestière rôtie au beurre noisette
Ou
Pavé de truite saumonée de la maison Murgat, crémeux de petits pois et carottes safranés

DESSERT
Dôme à la mangue, curable au chocolat et fleur de sel
Ou
Cookie au chocolat et sa compote de fruits noirs

51,00 € par personne
Tarif TTC – Service compris